Menu alla carta del Convivio in Casagrande

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Il Ristorante Convivio in Casagrande è rinomato per le specialità tradizionali toscane proposte nel suo menu, a Figline e Incisa Valdarno così come in tutta la provincia di Firenze.
Rispetto per la tradizione con un occhio all'innovazione.
Dagli antipasti fino al dessert, un menu ricco di gusto e sapore, da godere in una cornice da sogno.

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Antipasti

• Pappa al pomodoro, burrata e basilico
• Selezione di salumi e formaggi Toscani
• Coccoli, stracchino e prosciutto crudo toscano
• Uovo morbido e fritto, broccoli e scalogno in agrodolce
• Tartare di tonno, brodo dashi e funghi pioppini
• Lingua di manzo, pompelmo, rabarbaro e cicoria

Primi

• Pici al ragù toscano
• Cavatelli cacio e pepe con ricotta salata
• Tagliolini al tartufo uncinato
• Spaghetto alla chitarra, ragù di anatra, latte di cocco e Ginger
• Ravioli di zucca, fonduta di blu di capra, senape e semi tostati
• Linguine con tartare di gamberi, daikon e rucola

Secondi

• Bistecca alla Fiorentina ed i suoi contorni
• Tagliata di manzo al pepe rosa e verdure grigliate
• Arista di maiale bianco e patate al forno
• Baccalà, cavolo cappuccio viola, peperoni arrosto e la sua maionese
• Scamerita di maiale, verza, radicchio, jus al mais
• Melanzana glassata, soia, spinaci e pomodorini confit

Dessert

• Foresta nera
• Cheesecake alla zucca
• Zuccotto fiorentino con rum e nocciole
• Semifreddo al vinsanto, gelato al miele e timo
• Cantucci e Vin Santo
• Selezione di Formaggi De Magi

Bevande

• Vino chianti Casagrande DOCG, acqua e caffè